Shin-Zushi
Tipos de Restaurantes: Asiáticos, Japoneses
Endereço: Rua Afonso de Freitas, 169 - Paraíso - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 38898700
Site: shinzushi.com.br
segunda-feira - Fechado
terça-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:30
quarta-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:30
quinta-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:30
sexta-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:30
sábado 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:30
domingo 11:30 - 15:00
Fecha no 3º domingo do mês.
Faixa de preço: A partir de R$451,00
Informações adicionais: Entrega em domicílio, Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (69), Levar vinhos (permite) (R$ 90,00) (1)(1)Valor variável
Resenha por Arnaldo Lorençato
Quando não estão juntos, os irmãos Ken e Nobu Mizumoto alternam-se na preparação de uma degustação (R$ 650,00) servida no balcão desse ótimo representante japonês. Para o aperitivo, pode vir um esplêndido sashimi de garoupa assim como chutoro espanhol e karassumi de produção própria. Em seguida, um enrolado de gengibre, pepino e carapau na alga mais uma ostra gratinada com maionese de salsinha crespa antecedem a sequência de niguris. Sobre os bolinhos de arroz de cozimento impecável costumam aparecer a garoupa (ela novamente, mas com carne da nadadeira chamada de engawa), chutoro espanhol quase cremoso, cavalinha nacional curtida, maguro enrolado e a adocicada versão de cabaça kampio. Reserve para a sobremesa um dos doces da Amay, a melhor confeitaria da cidade por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, servidos ali.
Informações checadas entre julho e agosto de 2024.
