Saída de Emergência

Resenha por Saulo Yassuda

Sócio das premiadas casas de grelhados Cór e Osso, Guilherme Mora é um entusiasta dos vinhos e gosta de estar presente, sempre que pode, no wine bar, e fazer sugestões. Aberto em 2024, o Saída de Emergência ocupa parte da entrada e o piso superior de outro restaurante do grupo, o Incêndio. A carta é extensa, com 400 etiquetas, das mais sofisticadas às do dia a dia, destacadas pelas regiões de onde vêm. Costuma ter muuuita saída o Villagio Conti Arancione, natural e laranja (R$ 130,00 a garrafa e R$ 32,50 a taça). O bar está de mudança e deve ocupar o imóvel ao lado, número 812, antes do fim do ano.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.

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