riso.e.ria (Desde 2018)

Tipos de Comidinhas: Refeições rápidas
VejaSP
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Endereço: Rua João Cachoeira, 225 - Itaim Bibi - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 26141690
Horário:
segunda-feira
12:00 - 17:00 - 19:00 - 22:00
terça-feira
12:00 - 17:00 - 19:00 - 22:00
quarta-feira
12:00 - 17:00 - 19:00 - 22:00
quinta-feira
12:00 - 17:00 - 19:00 - 23:00
sexta-feira
12:00 - 17:00 - 19:00 - 23:00
sábado
12:00 - 17:00 - 19:00 - 23:00
domingo
Fechado

Resenha por Gabrielli Menezes

Mais da metade do estoque do riso.e.ria é ocupada por arroz. São diversos tipos: arbóreo, agulhinha, cateto, bomba, carnaroli, negro, espanhol integral, vermelho… Eles são protagonistas das receitas da chef Tássia Magalhães (ex-Pomodori) e estão presentes do início ao fim do cardápio. Comece com o bom arancini de pato (R$ 15,00, três unidades) e parta para uma das oito opções de prato. Para uma refeição leve, fique com o risoto de frutos do mar (R$ 36,00). Feito com o tradicional arroz branco, leva polvo, camarão, bacalhau, molho de tomate, azeitona preta e um toque de leite de coco. Com pegada mais brasileira, o biro-biro (R$ 29,00) é composto de feijão, linguiça de produção própria e cebola maçaricada. Ambos são finalizados com farofa de farinha de mandioca, bem crocante. Encerre a refeição com o arroz-doce brûlé de carnaroli (R$ 15,00), que chega à mesa al dente.

Informações checadas em dezembro de 2018.

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