Ravin – Vila Mariana

Resenha por Saulo Yassuda

As garrafas comercializadas pela Ravin têm encontrado mais prateleiras na cidade. Isso porque a importadora, nascida em 2009, vem aumentando o número de lojas próprias, além de fornecer a bebida a supermercados e restaurantes. Se antes as vendas ao público eram feitas apenas por site ou telefone, em 2017 a Ravin abriu o primeiro espaço físico, no Jardim Paulista (Rua Doutor Melo Alves, 498, tel. 4118-2393). A segunda unidade chegou em outubro passado, no Hotel Grand Hyatt. Em novembro, a terceira casa foi inaugurada num imóvel da Vila Mariana, onde também funciona o escritório, com o mesmo esquema dos Jardins. Dispostas logo na entrada, as estantes de vinho são organizadas por países. Da França, uma das opções é o tinto francês Vidal-Fleury Côtes du Rhône 2015 (R$ 160,00). Os brancos são expostos em divisórias próprias, assim como os espumantes e os rosés. O cardápio é da cantina Pasquale, da Vila Madalena. Ainda para este ano, o proprietário Rogério D’Ávila pretende montar mais dois endereços com cozinha. “O primeiro será de sushis e o outro, de carnes”, conta. Em paralelo, a importadora abre espaços menores, chamados de Adega Ravin. Ficam dentro de outros estabelecimentos, no interior e na capital. Para março, está prometida a estreia de uma dessas lojas na trattoria Jamie’s Italian, no Itaim Bibi.

Informações checadas em fevereiro de 2020.