Raio que o Parta

Resenha por Saulo Yassuda

Com funcionamento até as 2h em alguns dias da semana (algo raro na cidade), o ponto etílico tem dois ambientes, todos decorados com arranjos de flores (de dia, funciona ali a floricultura Fialka, da sócia do bar Marília Fialka). O salão na entrada, com mesinhas pelos cantos, é uma espécie de antessala para o espaço com balcão, mais agitado e isolado da rua por cortinas. Atrás da grande bancada forrada de caquinhos, é expedida a carta criada pelo bartender e fundador David Barreiro, executada no dia a dia por Well Silva. Ela é variada, ainda que haja certa limitação ao ser pedidos clássicos fora dela. Só era necessário um tiquinho a mais de xarope de açúcar para que o cynar sour (Cynar, suco de limão-taiti e xarope de açúcar; R$ 30,00) ficasse perfeito. Tradicional dos botequins paulistanos, o rabo de galo (R$ 29,00), que já era ótimo, ganhou uma versão de alta gama e cheia de complexidade (R$ 75,00), com cachaça gaúcha Weber Haus Extra Premium Blend 7,5 Anos, que passa por carvalho americano, amburana e barricas de vinho jerez, vermute tinto italiano 1757, Cynar e Angostura. A cozinha, que fecha à 0h, prioriza receitas de peixes.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.