Rabo Di Galo

Resenha por Saulo Yassuda

Junto do complexo de restaurantes do hotel de luxo Rosewood São Paulo, o bar tem um espaço mais reservado, fechado e escurinho, com o teto curvo pintado com ondas em amarelo e vermelho pelo artista visual Cabelo. No meio do salão, conjuntos de bossa nova e MPB tocam, enquanto os frequentadores — turistas jovenzinhos, homens de negócios de meia-idade, casais de hóspedes — bebericam vinho (o mais barato é o branco Felitche Chardonnay 2021, a R$ 210,00). Os drinques também são bem cotados, com o bamboo (jerez fino, vermute seco e bitter aromático; R$ 65,00). Com preços lá em cima, a lista de criações etílicas inclui sugestões como o aristotele (uísque defumado, shrub de abacaxi e lavanda; R$ 80,00), bem adocicado e com toque defumado. Recheado sem parcimônia, o saboroso arais de wagyu (R$ 95,00) é um sanduíche de carne moída no pão sírio tostadinho, servido com coalhada de ovelha. Na ocasião da visita, só faltou maior cuidado com o menu físico, com erro de tradução na descrição de um dos coquetéis e uma das páginas de comidinhas que não estava valendo.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

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