Resenha por Gabriela Del'Moro

Foi-se o tempo em que a comida vegana, sem produtos de origem animal, causava estranhamento às pessoas. E, sem dúvida, Alana Rox tem a ver com essa mudança de comportamento. Autora do livro Diário de Uma Vegana, com dois volumes, ela é uma das sócias e responsável pelo cardápio desta casa de Pinheiros. Entre as receitas, está o palmito pupunha assado ao azeite de capim-santo e ervas coberto de farofinha crocante e brotos (R$ 29,00), que casa com a taça de clericot preparada com kombucha e frutas da estação (R$ 24,00). Massa verdinha preparada com espinafre, o penne ao molho de queijo de castanhas, tomatinho confitado, manjericão, semente de abóbora e queijo parmesão vegano sai a R$ 42,00. A torta de maçã com doce de leite de castanhas, cravo e açúcar de coco (R$ 19,00) põe o ponto-final.

Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.

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