Plou

Resenha por Saulo Yassuda

Com o mesmo cuidado, a sommelière Analu Torres faz certeiras indicações tanto a frequentadores que pouco ligam para o rótulo quanto aos velhos conhecidos do mundo do vinho natural — quase todos os mais de 500 nomes da carta (uma parcela é sugerida em dose) seguem a linha de baixa intervenção. A curadoria, que passa por pelo menos vinte importadoras, além de produtores nacionais, é o forte, mas raramente se encontram rótulos baratinhos. Mais da metade da seleção é francesa, caso do tinto Julien Sunier Wild Soul (R$ 320,00 a garrafa; R$ 64,00 a taça), um beaujolais-villages, de perfil frutado e de taninos delicados. Da Borgonha, o branco Bret Brothers Mâcon (R$ 530,00 a garrafa; R$ 110,00 a taça) é feito com 100% chardonnay. Na linha borbulhante, o cava Sin (R$ 260,00; R$ 54,00 a taça), da uva xarel-lo, vem da região do Penedès. Uma variedade de comidinhas acompanha bem os goles, com receitas mais incrementadas e outras simples e deliciosas, como o pastel de queijo Cuestinha (R$ 27,00, 2 unidades), par perfeito para espumante. Charmosa e à meia-luz à noite, a casa também é sede de aulas, eventos com importadoras e feirinhas. Tudo de vinho, bien sûr!

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.