Pizzaria d’A Queijaria
Tipos de Restaurantes: Pizzarias
Endereço: Rua Aspicuelta, 27 - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 38126449 / (11) 943223132
segunda-feira - Fechado
terça-feira - Fechado
quarta-feira 18:00 - 22:00
quinta-feira 18:00 - 22:00
sexta-feira 17:00 - 23:00
sábado 17:00 - 23:00
domingo 18:00 - 22:00
Faixa de preço: De R$00,00 a R$115,00
Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (42), Levar vinhos (permite)
Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda
Dono de A Queijaria, loja de produtos artesanais brasileiros na Vila Madalena, Fernando Oliveira resolveu expandir o negócio assim que o imóvel vizinho foi desocupado. Em vez de ampliar o empreendimento, montou no fim de 2018 esta pizzaria. No cardápio criado por ele, a Itália se encontra com o Brasil. Com a massa que descansa por no mínimo 24 horas são abertos discos individuais que recebem coberturas como a são roque (versão da margherita com molho de tomate, queijo Canastra, manjericão roxo e alfavaca; R$ 35,00), a santo jaime (R$ 42,00), que traz os cogumelos na manteiga, queijo Sol (de vaca) e tomilho-limão, e a pesadinha claudionara (R$ 45,00), de molho de queijos de cabra e de vaca, pancetta e duas texturas de ovo caipira.
Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.
