Pisco

Resenha por Saulo Yassuda

Depois do concorrido La Peruana, outro restaurante andino vem ocupar a Alameda Campinas. É o Pisco, tocado pelo peruano Oscar Vásquez-Solis, assessor de gastronomia e cultura do Consulado do Peru. O ceviche de pescada-amarela (R$ 38,00; foto) tem tempero suave. Outra pedida, a causa de frango (R$ 20,00) lembra um escondidinho desenformado e frio. As camadas de purê de batata escondem frango desfiado no recheio e são finalizadas com maionese e ovo cozido. Feito na wok e com gostinho defumado, o lomo saltado (R$ 41,00) traz fatias de filé-mignon, tomate, cebola e molho de soja. O acompanhamento é de fritas meio sem graça. Reabre na segunda (8).

Preços checados em dezembro de 2017.