Pine Co. – Itaim Bibi

Resenha por Larissa Zapata e Saulo Yassuda

Pelo segundo ano consecutivo, a loja dedicada a opções supercremosas conquista o prêmio de melhor sorveteria por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER. Na casquinha de produção própria extremamente crocante e com toque de canela, merecem ser colocadas algumas das mais de vinte opções rotativas. Vale provar a de iogurte com cerejas amarenas e a de mascarpone com figo e nozes, ótimas combinações. Quando os ingredientes estão disponíveis, surgem as opções de inspiração asiática, como a fruta cítrica yuzu com chocolate branco e crumble de amêndoa. Das sugestões sem leite, vão bem o sorbet de frutas vermelhas, levinho e com as sementinhas das frutas espalhadas, e o de chocolate belga, intenso e de textura mais densa. O copinho médio com três sabores custa R$ 24,00. No cone, o mesmo preço dá direito a dois sabores. A sorveteria, fundada e tocada pelos irmãos Daniel e Raphael Lee, de ascendência coreana, ganhou em junho de 2024 sua segunda unidade, no Itaim Bibi, com espaço maior para acomodar também a fábrica.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.