Notre Vin

Resenha por Saulo Yassuda

O endereço encanta justamente pela falta de cerimônia na hora de tratar o vinho. Não é um lugar só para bebericar brancos, tintos e companhia, mas também para curtir apresentações de jazz ao vivo no subsolo — rolam de quinta a sábado, com couvert de R$ 40,00. Quem chega lá encontra por volta de 130 rótulos selecionados de quinze fornecedores, naturais e convencionais, do velho e do novo mundo. Não há uma carta, e sim atendentes sugerindo a bebida de acordo com as demandas do cliente. Pode ser algo incômodo para alguns, mas funciona bem. Principalmente se você for atendido pelo sócio e sommelier Danilo Camargo. Delícia dos Açores, o branco Insula Verdelho (R$ 550,00; R$ 95,00 a taça), de Paulo Machado, tem perfil repleto de frescor e salinidade. Mais simples, com bom custo-benefício, o tinto espanhol El Picoteo Almansa (R$ 195,00; R$ 45,00 a taça), da Bodegas Piqueras, é feito com monastrell e syrah. Toda noite, cerca de 25 sugestões estão disponíveis em taça. Ainda que nem sempre haja um chef fixo, as sugestões da cozinha costumam agradar.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.