Notre Vin

Resenha por Saulo Yassuda

O bar ocupa um antigo sobrado de Pinheiros e fica no meio do caminho entre um endereço mais arrumado, com abajures e adega iluminada, e mais descolado — onde mais o público pode pedir uma pizza do restaurante vizinho e consumir direto da caixa de papelão? Um menu de petiscos rotativos do bar também fica disponível. O serviço do sommelier e sócio Danilo Camargo também é informal — ele já trabalhou nos desencanados Sede261 e Prosa e Vinho, além do 228 Litres, em Paris. Também anfitrião, ele vai sempre atualizando a seleção da bebida, tirando e colocando garrafas, que giram em torno de setenta (onze são servidas também em taça). Pode-se iniciar a jornada com o vinho branco francês Domaine Rimbert Sur La Plage 2020 (R$ 250,00 a garrafa; R$ 50,00 a taça), da uva colombard, e partir para o rosado alemão Philip Lardot Kontakt 2021 (R$ 350,00 e R$ 65,00), mais acidinho, de pinot noir. O tinto argentino Durigutti Inframundo Blend 2022 (R$ 270,00 e R$ 54,00) tem as cepas petit verdot e malbec em sua maioria.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.