NB Steak – Itaim Bibi

Resenha por Arnaldo Lorençato

A  rede pertencente ao empresário gaúcho Arri Coser, presente no Itaim Bibi, continua entre os mais consistentes rodízios (R$ 245,00) da cidade. A sequência de carnes começa com o trio de embutidos — morcilla e linguiças picante e defumada, sendo esta última a mais destacada — e dá início a uma maratona farta e variada. A seguir, chegam cortes como o matambrito de porco, o bife de chorizo, o brisket defumado, o cupim suculento e rico em gordura, além do assado de tira carnudo, da costela premium delicada no sal, da fraldinha, da costela gaúcha, da paleta de cordeiro e do black beef, que se sobressai pela textura e maciez. Entre os ajustes, aparecem o steak NB, chamuscado e com gosto de grelha, e a porchetta crocante, porém gordurosa, característica que também marca a polenta em bastão e a mandioca em cubos servidas como guarnição.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.