Mission Chocolate

Resenha por Beatriz Imagure e Saulo Yassuda

Quatro anos e quatro títulos. Com esse sucesso todo conquistado em VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, o Melhor Chocolate da cidade continua a ser encontrado em um pequeno e discreto sobrado no Brooklin. Apesar de simples por fora, no interior da casa a chocolatière Arcelia Gallardo apresenta tabletes de altíssima qualidade, com acabamento cuidadoso e combinações ousadas. Nascida em Los Angeles (EUA), a profissional tem mais de vinte anos dedicados ao métier. Doze anos atrás, mudou-se para São Paulo, encantada com a qualidade do cacau brasileiro — e, desde então, o vem exaltando. Nas criações, a matéria-prima chega de pequenos produtores de estados como Acre, Bahia e Pará. A barra de chocolate intenso 70% com goiaba- da (R$ 36,00) é elaborada com amêndoas cultivadas na Floresta Amazônica e apresenta ótimo contraste do amargo com o doce tropical. Mais potente em dulçor, a de doce de leite e flor de sal (R$ 36,00) conquista pela textura sedosa e pelo bom sabor do chocolate branco caramelado. Na seção dedicada às opções ao leite, o 58% dark milk (R$ 36,00) traz a cremosidade certeira conquistada apenas com quatro ingredientes: cacau, açúcar orgânico, leite em pó e manteiga de cacau. O capricho aparece inclusive em detalhes como as embalagens, com desenhos coloridos e diferentes para cada sabor, produzidos pela ilustradora da casa, Renata Ribeirão.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.

• Brooklin