Marena Cucina

Resenha por Arnaldo Lorençato

Endereços com menu italiano se multiplicam de uma maneira vertiginosa na cidade. Sem medo de errar, dá para dizer que essa é a especialidade que os paulistanos mais apreciam. Nesse cenário nem sempre animador, o novato Marena Cucina, no Itaim Bibi, poderia ser apenas mais um. Só que não. Ao se lançar no ramo de restaurantes, o empresário Mario Martins da Costa Jr., ex-diretor-executivo da Ofner, cercou-se de vários cuidados e fez um investimento alto, de cerca de 7,6 milhões de reais. Tem como parceiro Samuel Rodrigues, especialista em atendimento que refinou a arte de agradar a clientela em mais de uma década que passou no Grupo Fasano, antes de abrir seu restaurante anterior, o Piccini (aliás, bem em frente ao Fasano). O chef do Marena Cucina é Denis Orsi, que deu expediente em vários endereços italianos da cidade, como o Moma – Modern Mamma Osteria. Caso não chegue cedo aos fins de semana, a espera é inevitável e vale uma parada estratégica no bar para pedir clássicos da coquetelaria ou drinques criados pelo bartender Izaque Araújo, como o stronzo (rum ouro, gengibre, limão-siciliano e mel, defumado na canela; R$ 56,00). Sobre a mesa do charmoso salão, que tem um jardim aos fundos com vista para a cozinha aberta, há sempre um tomate fresco lindo ao lado de um limão-siciliano mais uma faca, essencial para ajudar o comensal em transformá-los em um aperitivo com bom azeite. É um indício do cuidado com a qualidade das matérias-primas usadas nas opções do menu. Os bastoncini (R$ 39,00) são palitos dourados, macios e incrivelmente crocantes, de massa de nhoque frita ao lado de fonduta de parmesão. O capítulo dos primeiros pratos traz bottoni ceci e cozze (medalhas de massas recheadas de pasta de grão-de-bico ao molho de mariscos; R$ 92,00), pappardelle ao ragu de javali e cogumelo porcini (R$ 159,00) e o risoto de camarão e tomatinhos (R$ 149,00), esplendoroso. Na sequência, pode vir a paleta de cordeiro assada, de cortar com uma colher de tão macia, e a batata rústica (R$ 175,00). Montado na hora, o tiramisu (R$ 45,00) faz lembrar os melhores que provei em uma recente viagem a Treviso, onde nasceu o doce, e a outras cidades do Vêneto.

Informações checadas em fevereiro de 2025.