Mandioca Cozinha (Desde 2018)

Tipos de Restaurantes: Bom e barato
VejaSP
starsstarsstarsstarsstars
Endereço: Rua Doutor Cesário Mota Junior, 187 - Vila Buarque - -
Telefone: (11) 29369427(11) 992827556
Horário:
segunda-feira
12:00 - 15:00
terça-feira
12:00 - 15:00
quarta-feira
12:00 - 15:00
quinta-feira
12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
sexta-feira
12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00
sábado
12:30 - 18:00
domingo
12:30 - 18:00
monetization_on

Faixa de preço

até R$115,00

check_circle

Informações adicionais

Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (46 )

Resenha por Arnaldo Lorençato, Gabrielli Menezes e Saulo Yassuda

Não se trata de um restaurante com uma única receita, mas que tem como tema um ingrediente: a mandioca. A dona, Maria Eduarda Melo, conhecida como Madu, montou uma colagem de pratos clássicos benfeitos e algumas receitas criadas por ela. O beiju em discos quentinhos de massa elástica e tostada vão bem com a pasta de berinjela com especiarias e coalhada (R$ 12,00). A língua bovina ensopada molho escuro tipo ferrugem recebe a companhia de purê de macaxeira e saladinha de agrião (R$ 36,00). Conhecida no Nordeste como mungunzá — vale lembrar que Madu é pernambucana —, a canjica traz o milho-branco cozido no leite de coco com paçoca tipo caseira de amendoim com farinha de mandioca (R$ 12,00). O tacacá (R$ 17,00) faz bonito.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

    Comer e beber

    • 2019 - Participante

      Restaurantes Bom e Barato Comer & Beber .

      Não se trata de um restaurante com uma única receita, mas que tem como tema um ingrediente: a mandioca. A dona, Maria Eduarda Melo, conhecida como Madu, montou uma colagem de pratos clássicos benfeitos e algumas receitas criadas por ela. O beiju em discos quentinhos de massa elástica e tostada vão bem com a pasta de berinjela com especiarias e coalhada (R$ 12,00). A língua bovina ensopada molho escuro tipo ferrugem recebe a companhia de purê de macaxeira e saladinha de agrião (R$ 36,00). Conhecida no Nordeste como mungunzá — vale lembrar que Madu é pernambucana —, a canjica traz o milho-branco cozido no leite de coco com paçoca tipo caseira de amendoim com farinha de mandioca (R$ 12,00). O tacacá (R$ 17,00) faz bonito.

      Arnaldo Lorençato, Gabrielli Menezes e Saulo Yassuda

    • 2018 - Participante

      Restaurantes Brasileiros Comer & Beber .

      Essa casa especializada em receitas com mandioca serve apenas almoço. Sob a orientação da proprietária Maria Eduarda Melo, pernambucana que está estreando no ramo, são preparados pratos em que a raiz brasileira é a protagonista ou a coadjuvante. Embora as sugestões tenham preços individuais, vale a pena pedi-las em combos com entrada, prato e sobremesa a R$ 38,00. Uma das combinações reúne uma saladinha, a opção do dia, que pode ser o bobó preparado com castanha-de-caju tingida em suco de beterraba no creme de mandioca mais arroz e farofa de dendê, e, de sobremesa, o clássico sagu de vinho tinto coberto por creme inglês. Há pedidas como a mpm, uma saborosa moela de galinha ensopada com cenoura e mandioca na companhia de pão de polvilho (R$ 18,00). Para fazer uma viagem a Belém do Pará, a dica vai para o tacacá (R$ 15,00), o caldo de tucupi com camarão seco, jambu e goma, bem anestésico. O melhor da refeição é o pudim cremoso de mandioca com coco fresco ralado, calda de cumaru e praliné de castanha-do-pará (R$ 12,00). (Informações checadas em julho e setembro de 2018).

      Arnaldo Lorençato, Helena Galante e Saulo Yassuda

    Comentários
    Deixe um comentário

    Olá,

    * A Abril não detém qualquer responsabilidade sobre os comentários postados abaixo, sendo certo que tais comentários não representam a opinião da Abril. Referidos comentários são de integral e exclusiva responsabilidade dos usuários que escreveram os respectivos comentários.

    Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

    Logotipo do WordPress.com

    Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

    Foto do Google

    Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

    Imagem do Twitter

    Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

    Foto do Facebook

    Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

    Conectando a %s