Kan Suke

(Desde 2013)

Tipos de Restaurantes: Asiáticos, Japoneses, Menu executivo

VejaSP:

Endereço: Rua Manoel da Nóbrega, 76 - Edifício Barão de Ouro Branco - loja 12 - Paraíso - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 32663819

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:00

quarta-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:00

quinta-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:00

sexta-feira 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:00

sábado 11:30 - 14:00 - 18:00 - 22:00

domingo - Fechado

Faixa de preço: A partir de R$469,00

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (20), Levar vinhos (permite) (R$ 110,00)

Resenha por Arnaldo Lorençato

A casa do mestre Keisuke Egashira é um sinônimo de requinte, embora na última visita realizada os pratos não tenham causado a mesma empolgação de anos anteriores, em que o restaurante foi fnalista ou campeão. Quem optar pela degustação apenas de receitas frias (R$ 520,00) recebe o delicioso sashimi de atum vermelho com umê, a garoupa com uni, a casquinha de arroz com camarão em pedaços ao ótimo molho de tofu, o polvo cozido em pedaços e o trio de ostras ao molho de tahine com gelatina de dashi. Os sushis incluem o chutoro espanhol quase cremoso, o olho-de-boi, o pargo marinado no vinagre, o carapau com shissô, infelizmente, meio salgado, o camarão curtido no missô de sabor intenso demais, o uni entregue na mão, também mais forte no sal, as ovas de salmão com gema, a enguia dourada e o toro batido com cebolinha com um salzinho mais presente. Não faltou pudim de leite para encerrar.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

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