Illy Caffè

Resenha por Fernanda Campos Almeida

Xícaras estilizadas, máquinas de café e cápsulas de grãos ficam à mostra no Illy Caffè. A marca italiana, fundada em 1933 por Francesco Illy (1892- 1956), tem 260 mistos de cafeteria e restaurante, como este, pelo globo. São Paulo é o destino da primeira loja latino-americana, montada nos moldes atuais desde maio. O cardápio é composto de massas, sanduíches, saladas e doces e é quase igual ao das unidades do país peninsular, a não ser por um ou outro acréscimo brasileiro, como o pão de queijo (R$ 9,90 a porção). O risoto cacio e pepe (R$ 57,00), feito com queijo grana padano, acerta na pimenta, mas poderia ter os grãos de arroz mais firmes. Melhores pedidas são as pinsas romanas, espécies de pizzetas. Feita ali com farinhas de arroz, de soja e de trigo, a massa de fermentação longa e bem crocante recebe coberturas como a fria de queijos brie e grana padano, presunto de Parma e rúcula (R$ 53,00). Uma das sobremesas, o illymisu (R$ 21,00) é o tiramisu feito com farofa de biscoito umedecida com expresso até virar praticamente um creme intercalado com camadas de creme de queijo mascarpone e polvilhado com cacau em pó. Aliás, e o café? O expresso (R$ 9,90), com uma mistura de grãos de nove origens, é bem tirado. O cardápio inclui outras bebidas elaboradas com o grão, incluindo pedidas frias como o expresso batido com gelo (R$ 17,90).

Informações checadas em novembro de 2022.

• Jardim Paulista