Il Barista – Vila Nova Conceição (Desde 2018)

Tipos de Comidinhas: Cafés
VejaSP
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Endereço: Rua do Consórcio, 191 - Vila Nova Conceição - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 25381155
Horário:
segunda-feira
08:00 - 19:00
terça-feira
08:00 - 19:00
quarta-feira
08:00 - 19:00
quinta-feira
08:00 - 19:00
sexta-feira
08:00 - 19:00
sábado
09:00 - 19:00
domingo
Fechado
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Informações adicionais

Lugares/Capacidade total (56)

Resenha por Fábio Galib

Antes confinada a shoppings e outros espaços fechados, a rede Il Barista Cafés Especiais acaba de inaugurar a primeira unidade de rua num belo sobrado de 400 metros quadrados, que a dona, Gelma Franco, define como um “espaço para experimentações”. Além de cursos licenciados pela Specialty Coffee Association (SCA) voltados para profissionais e curiosos, o endereço oferece ao cliente a oportunidade de acompanhar a torra e a degustação dos grãos feitas pela equipe da casa, e até mesmo a possibilidade de compor o próprio blend para levar, sob a orientação de um especialista. Se a ideia é beber um cafezinho de qualidade, são servidas nas mesas as sugestões fixas da carta, aos cuidados de Thiago Sabino, duas vezes vencedor do Campeonato Brasileiro de Baristas. Delas faz parte o soul, proveniente da região mineira do Chapadão do Ferro e de doçura natural pronunciada. Custa R$ 6,50 na forma de expresso e R$ 8,80 no filtro Hario V60. Outra pedida é o freddo limone, cappuccino gelado com sorvete de limão, raspas da fruta e chantili (R$ 18,00). A cozinha expede tortas, sanduíches e salgados. Dos doces, o petit gâteau (R$ 18,00) tem um toque bem discreto de café e vem com sorvete de creme.

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