i Dolci di Flavio Federico (mudou de nome para i Dolci) (Desde 2014)

Tipos de Comidinhas: Docerias
VejaSP
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Endereço: Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 - Shopping JK Iguatemi - Vila Nova Conceição - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 31526222
Horário:

    Comer e beber

    • 2014 - Indicado

      Comidinhas docerias Comer & Beber .

      “Viva a rapadura e a nossa riquíssima confeitaria brasileira.” Quando o chef doceiro Flavio Federico mantinha um blog de próprio punho para divulgar seus cursos de formação, era com esse entusiasmo que abria a página virtual. Sua paixão pelo açúcar pode ser comprovada por quase seis anos em Moema, na loja Só doces (depois rebatizada Flavio Federico Dolci), fechada no fim do ano passado. Os novos nome e formato da marca podem ser conferidos desde maio no Shopping JK Iguatemi. O quiosque com balcões de mármore dispõe de uma mesa comunitária para dezesseis pessoas. Ainda que novidades como a musse de chocolate e Nutella (R$ 11,00) não parem de pipocar na vitrine, a guloseima mais vendida (e gostosa) é uma velha conhecida de quem acompanha o trabalho de Federico. Chama-se suprema (R$ 11,00) e intercala camadas de bolo de chocolate e ganache, envoltas numa casquinha levemente amarga e salpicadas da amêndoa torrada do cacau. Seus canoli recheados de cream cheese com frutas cristalizadas, pistache ou limão-siciliano (R$ 7,00 cada um) continuam a marcar presença. Para atender quem está no shopping e quer fazer uma boquinha completa, há quiches e tortas salgadas fornecidos pela torteria e servidos ao lado de salada verde (R$ 29,00). O ótimo pão de queijo da Serra da Canastra (MG) é de fabricação própria e sai por R$ 5,00. (Preços checados em setembro/outubro de 2014).

      Helena Galante e Sophia Braun

    • 2014 - Indicado

      Comidinhas confeiteiro do ano Comer & Beber .

      “Viva a rapadura e a nossa riquíssima confeitaria brasileira.” Quando o chef doceiro Flavio Federico mantinha um blog de próprio punho para divulgar seus cursos de formação, era com esse entusiasmo que abria a página virtual. Sua paixão pelo açúcar pode ser comprovada por quase seis anos em Moema, na loja Só doces (depois rebatizada Flavio Federico Dolci), fechada no fim do ano passado. Os novos nome e formato da marca podem ser conferidos desde maio no Shopping JK Iguatemi. O quiosque com balcões de mármore dispõe de uma mesa comunitária para dezesseis pessoas. Ainda que novidades como a musse de chocolate e Nutella (R$ 11,00) não parem de pipocar na vitrine, a guloseima mais vendida (e gostosa) é uma velha conhecida de quem acompanha o trabalho de Federico. Chama-se suprema (R$ 11,00) e intercala camadas de bolo de chocolate e ganache, envoltas numa casquinha levemente amarga e salpicadas da amêndoa torrada do cacau. Seus canoli recheados de cream cheese com frutas cristalizadas, pistache ou limão-siciliano (R$ 7,00 cada um) continuam a marcar presença. Para atender quem está no shopping e quer fazer uma boquinha completa, há quiches e tortas salgadas fornecidos pela torteria e servidos ao lado de salada verde (R$ 29,00). O ótimo pão de queijo da Serra da Canastra (MG) é de fabricação própria e sai por R$ 5,00. (Preços checados em setembro/outubro de 2014).

      Helena Galante e Sophia Braun

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