Glidah

Resenha por Larissa Zapata

Na pequena sorveteria, instalada no térreo de um prédio residencial, ficam disponíveis ao menos doze variedades por dia. O diferencial são os sabores inspirados em ingredientes e sobremesas das culinárias judaica, israelense e do restante do Oriente Médio. Espere opções docinhas e cremosas, mas firmes a ponto de se montar bolas, como mel com for de laranjeira e strudel de maçã, de base de leite servida com a fruta em calda, nozes, uva-passa e canela. As opções de frutas são escassas, mas dá para se refrescar bem com o sorbet (sem leite) de laranja com pedacinhos de chocolate amargo. A bola custa a partir de R$ 12,00. Sacada diferentona dali são os cones feitos de pão laffa, ou pão folha, de sabor neutro, que viram verdadeiras sobremesas. Uma das sugestões para eles é o sorvete de halawi (R$ 28,00), doce de gergelim amado por árabes e judeus, também conhecido como halwa, que é servido na “casquinha” de pão com ganache de halawi, pistache torrado e um chocolatinho.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.