Gallette Chocolates – Pinheiros

(Desde 2021)

Tipos de Comidinhas: Chocolates

VejaSP:

Endereço: Rua Doutor Virgílio de Carvalho Pinto, 57 - Pinheiros - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 959802222

Site: gallette.com.br

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 11:00 - 19:00

quarta-feira 11:00 - 19:00

quinta-feira 10:00 - 19:00

sexta-feira 10:00 - 19:00

sábado 10:00 - 19:00

domingo 11:00 - 18:00

Estabelecimento fechado

Informações adicionais: Entrega em domicílio, Lugares/Capacidade total (40)

Resenha por Larissa Zapata e Saulo Yassuda

Além de ser uma das finalistas ao prêmio de chocolatier do ano, Gislaine Gallette vê sua marca retornar ao trio de melhores da cidade. Atualmente, ela mantém apenas a loja em Santana, que não abriga mais a fá- brica, transferida para um galpão na vizinhança — a filial de Pinheiros foi fechada em junho. Os bombons recheados (R$ 6,00, cada um) são a especialidade. De aparência vistosa, o de ganache de jabuticaba é um dos que mais chamam a atenção — do formato à coloração roxa intensa, o docinho remete visualmente à fruta, que também predomina no sabor do recheio. Outras opções são de frutas secas como damasco, figo e tâmara cobertas com chocolate ao leite, o bombom alcoólico de vinho do Porto e a inspirada versão de lavanda, mel e nozes. A barra de chocolate 70% (R$ 29,90), apesar do ótimo acaba- mento brilhante, poderia deixar um traço menos amargo na boca e ser um tiquinho mais macia. Todos os chocolates são fabricados no modelo bean- to-bar, com processos controlados desde a produção do cacau, no sul da Bahia, até a finalização em bombons e barras.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

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