Forneria & Cia

Resenha por Larissa Zapata

Com mesas na varanda, a Forneria & Cia, em Perdizes, é uma boa parada para o café da manhã ou da tarde. Ou mesmo para ir escolher, sem pressa, um dos pães e levar para casa. Não faltam boas opções, feitas com farinhas italiana e nacional pelo sócio Leonardo Paiva, formado em gastronomia e administração e que atuou como consultor de bares e restaurantes antes de abrir o negócio, em outubro de 2023. São exemplos a baguete (R$ 14,00), crocante por fora e macia por dentro, e o pão italiano com alecrim, azeite e sal grosso (R$ 27,00), de casca espessa. Lá mesmo, vale pedir a fatia de rústico ou multigrãos com requeijão de corte na chapa (R$ 24,00), de casquinha dourada na cobertura. O croissant (R$ 13,90) e o pão de queijo (R$ 9,80), quentinho, preparado com parmesão, meia cura e muçarela, também revelam qualidades. Opção doce, o bostok (R$ 23,50), parente da rabanada e típico da normandia, é elaborado com uma fatia de brioche ao forno com creme de amêndoa, calda de laranja e amêndoa laminada na cobertura. Acompanham estas sugestões o expresso (R$ 8,80) e o cappuccino (R$ 15,00) de grãos catuaí da Fazenda Aleluia (SP).

Informações checadas em janeiro de 2026.