Florella Bistrô

Resenha por Beatriz Imagure

Um espaço agradável com sofás e mesinhas, além de uma varanda, compõem a sede do Florella Bistrô, inaugurado em novembro passado. O que mais chama atenção por lá é uma árvore artificial — parecida com uma cerejeira — com flores rosas na fachada, que também se espalham pelo teto do salão. A casa é de Michele Crispim, campeã da quarta temporada do reality show MasterChef Brasil, com o sócio Thiago Afonso, empresário e também um dos donos do Satori Omakase, em Pinheiros. O menu tem criação e elaboração da cozinheira, natural de Florianópolis (SC) e que sempre atuou na área de gestão de pessoas, até ser selecionada para participar da competição televisiva para amadores. Com a vitória, ela pôde cursar confeitaria na Le Cordon Bleu de Paris. Hoje, além de se dedicar ao estabelecimento, ela produz conteúdo de receitas nas redes sociais e é uma das juradas fixas do reality show gastronômico Que Seja Doce do canal GNT. O cardápio do Florella é extenso e reúne opções que vão de itens para brunch a pratos principais e sobremesas. Bom começo, a porção de coxinha de camarão (R$ 54,90, três unidades), de casca bem crocante e interior macio, vem com aïoli de páprica defumada e ovas do peixe-voador. Na seção de brunch — a maior do menu —, encontra-se a equilibrada e bem servida tostada de salmão gravlax (R$ 49,90), feita sobre uma fatia de pão de fermentação natural com abacate fatiado e ovo pochê mais molho holandês. Entre os doces, uma das opções é a tartelette de noz-pecã (R$ 47,90), que apesar de saborosa, estava um pouco seca na visita realizada. Na seção líquida, a infusão geladacom o nome da casa (R$ 15,90), produzida ali com maçã, capim-limão, flor de hibisco, canela e mel, tem cor rosa bem vibrante e sabor cítrico e doce ao mesmo tempo.

Informações checadas em setembro de 2026.