Fifty Fifty

Resenha por Saulo Yassuda

Vencedores da categoria Bartender do Ano em 2025 pelo COMER & BEBER, Stephanie Marinkovic e Danilo Rodrigues têm escrito uma história bonita na coquetelaria — o casal trabalha em sintonia ímpar. Com iluminação baixa, o salão acolhe gente animada na confortável bancada, nas mesinhas dos cantos ou na varanda — às vezes, se revezando por todos esses espaços. O manauara (uísque de centeio, conhaque, bacuri, pimenta-de-cheiro e manzanilla; R$ 62,00) exala complexidade e o toque acidinho da fruta. Também com um pé na Região Norte do país, o bombom de cupuaçu (uísque de centeio, amêndoa de cacau, licor de cupuaçu, manteiga de cacau e bitter de chocolate; R$ 50,00) tem o sabor complementado por um bombom de cupuaçu feito na casa, uma guarnição que realmente agrega. Um bom refresco, o manga com sal (tequila, soda de manga e wassabi e vermute seco; R$ 65,00) concorreu ao prêmio Drinque Autoral neste guia. O chef Key Kurihara manda bem na cozinha em sugestões de influência asiática como o wagyu crispy (R$ 42,00 a dupla), um duo de canapés de crudo de carne de gado wagyu, anchova e maionese com gochujang sobre uma base de arroz de sushi frito e crocante.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.