Fasano

(Desde 1990)

Tipos de Restaurantes: Italianos

VejaSP:

Endereço: Rua Vitório Fasano, 88 - (Hotel Fasano) - Jardim Paulista - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 30624000 / (11) 38964000

Site: fasano.com.br

Horário:

segunda-feira 19:00 - 00:00

terça-feira 19:00 - 00:00

quarta-feira 19:00 - 00:00

quinta-feira 19:00 - 01:00

sexta-feira 19:00 - 01:00

sábado 19:00 - 01:00

domingo 12:00 - 17:00

Faixa de preço: A partir de R$451,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (80), Levar vinhos (permite) (R$ 180,00)

Resenha por Arnaldo Lorençato

O restaurante de alta gastronomia de Gero Fasano tem um trio de menus degustação desenvolvidos com grande refinamento pelo chef Luca Gozzani. No cardápio especial dedicado à carne (R$ 460,00), dá início à sequência o peito de pato defumado com creme de couve-flor, figo assado e molho de vinagre balsâmico, dois elementos que trazem doçura a essa entrada. Como primeiro prato, o risoto ao estilo veneziano é preparado com arroz do tipo vialone nano e coroado pelo corte bananinha. Essa celebração do paladar carnívoro tem como grand finale o stra cotto de cordeiro prensado, de cozimento lento, com creme de alcachofra e cogumelo porcini frito. Especialidade do Piemonte, o bonet se traduz delicioso pudim de amaretto com chocolate. Fora da degustação, provou-se ainda uma bemvinda novidade: o magnífico tartare de carne sobre tutano com osso (R$ 180,00).

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

 

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