Restaurantes

Ella | Fitz

(Desde 2023)

Dois brioches negros lado a lado em tábua de madeira recheada de lula crocante. — Bocadillo de lula: brioches com tinta de lula recheados do molusco crocante empanado, maçã, aïoli de gengibre e ervas (Ligia Skowronski/Veja SP)

Tipos de Restaurantes: Mediterrâneos

Estabelecimento permanentemente fechado

VejaSP:

Endereço: Rua dos Pinheiros, 332 - Pinheiros - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 930838387

Site: instagram.com/ellafitzristoranti

Horário:

segunda-feira 12:00 - 15:00 - 18:30 - 23:00

terça-feira 12:00 - 15:00 - 18:30 - 23:00

quarta-feira 12:00 - 15:00 - 18:30 - 23:00

quinta-feira 12:00 - 15:00 - 18:30 - 23:00

sexta-feira 12:00 - 16:00 - 18:30 - 23:00

sábado 12:00 - 23:00

domingo 12:00 - 17:00

Faixa de preço: De R$183,00 a R$265,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (100)

**1/4** Socarrat de lagostim: com arroz bomba, abóbora e guanciale *(Prestto Creations/Divulgação)*

**2/4** Terrário de minilegumes: com espuma de aspargo verde salpicada de “terra” de azeitona preta desidratada e hortaliças cruas em tamanho míni *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**3/4** Temperance: gim, cítricos, espumante nacional e bitter de cacau *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

**4/4** Bocadillo de lula: brioches com tinta de lula recheados do molusco crocante empanado, maçã, aïoli de gengibre e ervas *(Ligia Skowronski/Veja SP)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

Responsáveis por mais este sucesso, os chefs Salvatore Loi e Paulo Barros, do Moma — Modern Mamma Osteria, dividem as criações das receitas com a talentosa Ana Cremonezi, que toca a cozinha. Antes de passar aos pratos nesta casa, com visual de celeiro americano e teto retrátil, escale o negroni ella (infusão de gim, Campari, vermutes rosso e dry e ameixa curtida; R$ 48,00). Ecos da culinária mexicana aparecem na al pastor (R$ 82,00), tortilla gigantona de milho vermelho, porco glaceado em missô e molho hoisin com mix de castanhas e abacaxi. O bao de tomate (R$ 74,00), à italiana, leva costela desfiada, queijo Soberano grelhado, maionese de cebola tostada e mostarda de Dijon. Itália, Espanha, França e Bélgica se encontram no nhoque de so- frito (R$ 125,00), que mistura mexilhão na cerveja, camarão e vôngole em um molho bisque. A paella campeira (R$ 192,00, para dois) leva porco, vegetais verdes e ovo mollet — o caldo do cozimento é dos melhores. Variação da cheesecake, a torta basca de leite queimado com crumble vem com sorvete dedoce de leite (R$ 46,00).

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.