Dengo – Cerqueira César

Resenha por Larissa Zapata

Duas vezes campeã da categoria no VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER e com 24 unidades distribuídas pela capital paulista, sobretudo em shoppings, a marca de chocolates bean-to-bar está de volta à lista de finalistas.  As criações são assinadas pela chef chocolatière e diretora de inovação Luciana Lobo, que aposta em combinações criativas com ingredientes brasileiros. Nas vitrines, estão expostos trufas e bombons, como o de chocolate ao leite com ganache de cachaça (R$ 7,90) e o de chocolate amargo com geleia de jabuticaba (R$ 7,90). Nesses produtos, o sabor do recheio se destaca em relação à casquinha de chocolate, reforçando a proposta da marca. O principal destaque da casa é a linha quebra-quebra, composta por grandes placas de chocolate partidas em pedaços irregulares e vendidas por peso. Entre as opções, está a versão com 65% de cacau, castanha-de-caju e cupuaçu (R$ 449,00 o quilo), que resulta em uma combinação interessante no paladar. Também integra a seleção a opção de chocolate 38% cacau com banana e castanha-de-caju (R$ 449,00 o quilo), mais doce, com pedaços de fruta liofilizada e desidratada.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

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