De*Segunda

Resenha por Arnaldo Lorençato

Ponto de partida dos negócios do casal Gabriel Coelho e Júlia Tricate, o endereço continua a oferecer pratos instigantes criados por eles e pela equipe. Alguns precisam de uma revisão de acabamento. O steak tartare (R$ 58,00) é condimentado com pasta de amendoim, aïoli de alho negro, ciboulette e negi shio (cebolinha tostada e óleo de gergelim), cujo sabor intenso do óleo, que poderia ser usado em uma quantidade menor, acaba por empalidecer os demais ingredientes. A boa sacada é cobrir a receita com crocante de polvilho, que faz as vezes da clássica torrada. Grelhado ao ponto, como deve ser, o prime rib suíno sobre purê de grão-de-bico, mix de sementes tostadas e alface-romana tostada (R$ 105,00) vem com um excesso de pimenta-do-reino e pimenta sriracha. Júlia e Gabriel são donos ainda de dois bares e de um restaurante asiático na Vila Madalena. 

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.