Clementina

Resenha por Saulo Yassuda

O que mais chama atenção no bar, muito procurado para dates, é o ambiente, montado no que parece ser um porão aberto, alguns de- graus abaixo da calçada, de onde pode ser avistado. Com o sucesso, um espaço extra foi inaugurado no piso de cima. Ainda que não seja a rainha da variedade nem um celeiro de grandes achados, a carta de vinhos é bem montada pelo sócio Marcel Forte, com oitenta opções, a maioria natural ou biodinâmica. O Sonrojo La Calandria 2018 (R$ 179,00), da Espanha, é um rosado de garnacha. Tinto mais leve, o argentino Rocamadre Criolla 2020 (R$ 230,00) tem uvas criollas chica e grande na composição. Para petiscar, há pizzas individuais fatiadas em aperitivo. A de quatro queijos (R$ 58,00) é coberta de molho de tomate e os queijos tulha e de cabra Dolce Bosco, ricota de búfala e muçarela. E quem é Clementina? A vira-lata de um dos sócios, mascote do wine bar e do restaurante e bar vizinho Lar Mar.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.