Chocolat du Jour – Albert Einstein

Resenha por Larissa Zapata

Doze vezes campeã na categoria do VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER e dona de uma história de quase 38 anos, a marca retorna à lista dos três finalistas com criações elaboradas a partir de chocolates bean-to-bar de alta qualidade. A produção tem como base matéria-prima oriunda de uma fazenda própria na Bahia, o que reforça o controle sobre a origem do cacau e todas as etapas do processo produtivo. Essa construção de qualidade se reflete na seleção disponível nas lojas da rede. Entre os destaques, estão os bombons recheados de caramelo com flor de sal (R$ 88,00, seis unidades), disponíveis nas versões de casquinha fina ao leite ou meio amarga. Ao serem degustados, apresentam um dulçor equilibrado por uma pitada salgada, criando um contraste agradável ao paladar. Para presentear, a caixa de trufas sortidas (R$ 90,00, seis unidades) reúne sabores como a noir — com ganache de chocolate meio amargo, cobertura de chocolate e cacau em pó —, a croquant, que combina ganache de chocolate meio amargo com cobertura ao leite e crocante de amêndoa, além da versão ao leite, de perfil mais doce e cremoso. A rede também oferece barras, como a intensa 80% cacau pratigi (R$ 43,50), mantendo o mesmo padrão de qualidade presente em toda a linha.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

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