Cervejaria Duas Irmãs

Resenha por Saulo Yassuda

Lugar para beber bons chopes, a Cervejaria Duas Irmãs é tocada pelas paulistanas Carolina Barbisan Kishimoto e Gabriela Barbisan Kishimoto, cervejeira que já passou por marcas como Dádiva e ZalaZ e responsável pela produção da casa. Um respiro em um meio ainda tão masculino, a dupla de irmãs extrai cervejas das torneiras em um espaço botequeiro, com mesas de alumínio, gente em pé na calçada e a fábrica aos fundos. Não espere um mundo de opções, como em outras casas do gênero — aqui, a produção é pequena — e há cerca de cinco a seis opções por vez, sempre a preços atraentes. Para pedir seu copo, é necessário comprar fichas no caixa, a R$ 7,00 cada uma — o de 300 mililitros custa duas fichas e o de 450 mililitros, três. Sempre presente, os chopes pilsen e IPA são balanceados e fáceis de tomar. Há ainda opções sazonais e uma torneira reservada a um estilo mais azedinho. O da vez é a colaboração com a Japas Cervejaria chamada de Shimai, com pepino e sal, uma delícia. Completam a oferta líquida tragos mais “fortes”, como a batidinha de coco (uma ficha). Em segundo plano, a parte mastigável sugere porções de botequim, também cobradas com fichas (R$ 6,00 cada uma), como tremoço (uma ficha), sempre com opções do dia. Sem marasmo, há periodicamente uma programação especial, como karaokê no meio do salão, roda de samba ou DJ.

Informações checadas em outubro de 2023.