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Caulí Dinner Bar

(Desde 2018)

Tipos de Bares: Drinques

VejaSP:

Endereço: Rua Joaquim Antunes, 248 - Pinheiros - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 31975838

Horário:

segunda-feira 17:00 - 22:00

terça-feira 17:00 - 22:00

quarta-feira 17:00 - 22:00

quinta-feira 17:00 - 22:00

sexta-feira 17:00 - 22:00

sábado 17:00 - 22:00

domingo - Fechado

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (50), Levar vinhos (permite) (R$ 80,00)

Resenha por Saulo Yassuda

Painel de grafite colorido, sofá de veludo azulado e paredes com figuras geométricas fazem do ambiente do bar tão extravagante quanto o visual dos drinques servidos ali. Funcionam não só para ser bebidos, como também para ser fotografados pela clientela ruidosa que adere ao clima de festa. Essa é a atual morada do bartender Spencer Amereno Jr., que deixou em agosto o Frank, no Hotel Maksoud Plaza, onde fazia um trabalho de excelência. A carta criada pelo profissional segue as diretrizes do Caulí, onde visual é tudo. Interessante, o batizado de meio amargo (R$ 34,00) é uma mistura de bourbon, cachaça envelhecida em carvalho, xarope de maple, Fernet Branca e bitters, com uma bolha repleta de fumaça aromática sobre a taça, pronta para ser estourada, mais um frasquinho de bitter para ir gotejando. Os pastéis de camarõezinhos e catupiry ajudam a dar uma enganada no estômago (R$ 42,00, seis unidades). O DRK, grupo dono do bar, também comanda o Olívio e o Mule Mule, na Vila Madalena, e o Fortunato, na Vila Mariana.

Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.

    Painel de grafite colorido, sofá de veludo azulado e paredes com figuras geométricas fazem do ambiente do bar tão extravagante quanto o visual dos drinques servidos ali. Funcionam não só para ser bebidos, como também para ser fotografados pela clientela ruidosa que adere ao clima de festa. Essa é a atual morada do bartender Spencer Amereno Jr., que deixou em agosto o Frank, no Hotel Maksoud Plaza, onde fazia um trabalho de excelência. A carta criada pelo profissional segue as diretrizes do Caulí, onde visual é tudo. Interessante, o batizado de meio amargo (R$ 34,00) é uma mistura de bourbon, cachaça envelhecida em carvalho, xarope de maple, Fernet Branca e bitters, com uma bolha repleta de fumaça aromática sobre a taça, pronta para ser estourada, mais um frasquinho de bitter para ir gotejando. Os pastéis de camarõezinhos e catupiry ajudam a dar uma enganada no estômago (R$ 42,00, seis unidades). O DRK, grupo dono do bar, também comanda o Olívio e o Mule Mule, na Vila Madalena, e o Fortunato, na Vila Mariana.

    Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.