Casa Fabri

Resenha por Beatriz Imagure

Aberto em setembro passado, o endereço é um misto de restaurante, rotisseria e empório, com um agradável deque. O menu é do chef e sócio Tiago Fabri, que fez uma transição do marketing para a gastronomia, com ajuda da confeiteira Vanessa Fujihara e do cozinheiro Vinícius Cabral. Por ali, pode ser encontrada a croqueta de ossobuco de wagyu (R$ 50,00, 4 unidades), frita na hora, sequinha por fora e cujo recheio desmancha na boca. Na seção de sanduíches, o de brisket (R$ 65,00) leva o peito bovino black angus defumado em lenha de laranjeira, queijo muçarela derretido, picles de pepino e mostarda da casa no pão de formato quadrado de longa fermentação. Para refrescar, há o sorbet de morango na casca do limão-siciliano (R$ 30,00). Vale dizer que essas delícias são vendidas na versão para levar também.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.

• comidinhas
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• doces
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