Casa Allamanda – Boulangerie

Resenha por Beatriz Imagure

Em uma rua pouco movimentada e bem arborizada, próxima ao Parque Villa-Lobos e ao shopping de mesmo nome, fica a Casa Allamanda. Tema de crítica do editor-executivo Arnaldo Lorençato para a coluna de Restaurantes em outubro, o endereço aberto pelos advogados Philippe Andre Rocha Gail e Columbano Feijó não funciona apenas como bistrô, mas também como padaria — ou boulangerie, como chamam os franceses. Antes mesmo de entrar na loja, a atmosfera parisiense já se mostra na fachada, toda em verde escuro, com o nome escrito em dourado, além de um toldo e dois ombrelones presentes no terraço. De um lado da casa está o balcão com uma vitrine onde ficam expostos os doces e, atrás dele, ficam os pães dispostos em prateleiras. Nessa seção, chamam a atenção de quem entra na loja os diferentes tipos de baguete — a clássica faturou o primeiro lugar no primeiro Taste France Brasil – Boulangerie. A versão tradição, que também pode vir em tamanho “demi” (R$ 9,00), ou seja, pequeno, é feita com a farinha de trigo francesa Bagatelle T65 e fermentação natural. No tamanho maior, custa R$ 40,00. O pão de formato alongado ganha ainda variações recheadas como a de calabresa (R$ 15,00 a pequena), um tantinho salgada. Assinada pelos padeiros Loan Saumon, nascido em Lyon, na França, e João Cesário, de Pindamonhangaba (SP), a seleção de itens da casa traz ainda o ótimo pão de cacau com pedacinhos de chocolate (R$ 15,00), o croissant (R$ 16,00) dourado de casquinha crocante e o muffin de limão com recheio de mirtilo (R$ 18,00), molhadinho na medida. Na seção de pâtisserie, uma boa escolha é a éclair de chocolate (R$ 21,00), campeã de pedidos.

Informações checadas em junho de 2026.