Cadillac BBQ

Resenha por Fábio Galib e Gabrielli Menezes

O mesmo proprietário do Cadillac Burger abriu, em janeiro, a casa de inspiração texana cuja especialidade é o brisket. Trata-se de um peito de boi defumado numa churrasqueira a lenha fechada até que fique macio. A carne pode ir desfiada dentro do pão semi-italiano com molho barbecue, queijo prato, cebola e pimentões (R$ 30,00) ou no combo barbecue (R$ 55,00), que consiste num combinado de costela suína, frango, linguiça, salada coleslaw, picles, mac n’ cheese, feijão agridoce e (ufa!) bolo de milho. De terça a sexta, no almoço, o preço da pedida cai para R$ 45,00 e o cliente ainda leva o chá preto aromatizado com limão-siciliano, baunilha e amêndoas.

Preços checados entre julho e setembro de 2018.

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