Buoníssimo

Resenha por Gabrielli Menezes

Um italiano comanda a casa e apresenta seu país de origem a Pinheiros em forma de pedidas individuais. Bem hidratada e levíssima, a massa fermenta por 48 horas antes de receber molho de tomate e uma variedade de coberturas. Exemplo é a combinação de fatias fininhas de presunto de Parma cortadas na hora e queijos stracciatella e mussarela (R$ 42,00). Uma seção do menu cabe aos sanduíches. No pão de azeite vão mortadela e stracciatella (R$ 27,00) ou outros ingredientes italianos. Para ficar ainda mais típica, a comilança pode acompanhar um aperol spritz (R$ 25,00) ou o limoncello de produção própria (R$ 9,00).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.