Boteco de Manu

Resenha por Saulo Yassuda

Tome tento: o nome do primeiro bar da chef Manuelle Ferraz é Boteco de Manu e não “da” Manu. “Quis que ele tivesse essa identidade de nosso jeito de falar”, explica a cozinheira-empresária nascida em Almenara, no Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais, quase Bahia. “Ali falamos: vamos para o bar de fulano”. O de Manu, no caso, foi aberto em abril no encontro de duas ruas da Barra Funda que dão na frenética Avenida Pacaembu e apresenta uma incrível esplanada, onde se dispõem a maioria das mesas vermelhas. O público eclético beberica embalado por bregas antigos e sofrências de Ana Castela e Marília Mendonça saídas de caixas de som meio estouradas. Se não conseguir lugar nesse pedaço, tem ainda o balcão no salão, com um globo volante de luzes coloridas que parecem de boteco-inferninho de beira de estrada (ou “risca-faca”, na definição da dona), e um quintal. De um botequim de chef, não se espera pouca coisa da cozinha. Pois peça o pescoço de peru (R$ 28,00), caldoso e bem temperado, para comer com as mãos os pedaços, tirar os ossinhos e passar um naco do pão no molho rico, sem pose. Das frituras, a coxinha de camarão (R$ 27,00, quatro unidades) tem um sabor muito delicado para ser turbinado com a pimenta da casa. Os poucos drinques ainda têm a melhorar — o rabo de galo (cachaça, vermute tinto e Cynar; R$ 32,00) vem com pedras de gelo quebradas demais que deixam a mistura aguada, e na caipirinha de limão-cai- pira e rapadura (R$ 32,00) não faria falta um pouco a mais de açúcar. As cervejas em garrafa (a partir de R$ 16,00, 600 mililitros) vêm geladíssimas. O rótulo A Baianeira (R$ 27,00), que pega emprestado o nome do restaurante premiado da chef, se inspira nas lagers do dia a dia e é feita pela Catimba, da Vila Anglo Brasileira. Se quiser uma dose de cachaça, vale se dirigir até o balcão e ver o que tem disponível. A Jequitinhonha (R$ 16,00 a dose) é uma branquinha que homenageia no nome a terra da — ou de — Manu.

Informações checadas em maio de 2024.

Rua Lavradio, 235, Barra Funda. Não tem telefone (15 lugares). 17h/23h30 (sáb. a partir das 13h; fecha dom. e seg.). 6 (R$ 80,00). Aberto em 2024.