Resenha por Saulo Yassuda

É com capricho e regularidade que os sócios Renato Martins e Arnaldo Hirai, somados a uma equipe enxuta, tocam o pequeno bar. O espírito é de boteco, com atendimento cara a cara, sobretudo para quem se senta ao balcão, onde fica a maioria dos lugares. A lista de cervejas é pequena mas bem escolhida. Os coquetéis são outra atração. Difícil é escapar do macunaíma, criado por Hirai e já um clássico na coquetelaria paulistana. É feito de cachaça, limão-taiti, açúcar e um toque de Fernet Branca (R$ 22,00), com uma agradável espuminha por cima. Da lavra do bartender Rodrigo Roso, está o provisório (bourbon, Cynar e bitter de ruibarbo; R$ 28,00), amarguinho. Essas são duas exceções autorais, pois a carta é toda dos clássicos. Com qualidade cada vez maior, a cozinha, tocada pelo cozinheiro Alessandro Salerno, manda receitas saborosas como a costela de boi macia e com gostinho de churrasco ao lado de uma farofa úmida de ovo e vinagrete (R$ 34,00).

Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.

• Mais lidas

SaúdeSaúdeKleber Lopes, de A Praça é Nossa, morre de Covid aos 39 anos

CidadesCidadesSegundo maior cargueiro do mundo pousa em Guarulhos

CidadesCidadesEm mansão, filho de João Doria faz festa com fonte de catuaba

CidadesCidadesSão Paulo entra na fase vermelha à meia-noite; o que abre e fecha

É com capricho e regularidade que os sócios Renato Martins e Arnaldo Hirai, somados a uma equipe enxuta, tocam o pequeno bar. O espírito é de boteco, com atendimento cara a cara, sobretudo para quem se senta ao balcão, onde fica a maioria dos lugares. A lista de cervejas é pequena mas bem escolhida. Os coquetéis são outra atração. Difícil é escapar do macunaíma, criado por Hirai e já um clássico na coquetelaria paulistana. É feito de cachaça, limão-taiti, açúcar e um toque de Fernet Branca (R$ 22,00), com uma agradável espuminha por cima. Da lavra do bartender Rodrigo Roso, está o provisório (bourbon, Cynar e bitter de ruibarbo; R$ 28,00), amarguinho. Essas são duas exceções autorais, pois a carta é toda dos clássicos. Com qualidade cada vez maior, a cozinha, tocada pelo cozinheiro Alessandro Salerno, manda receitas saborosas como a costela de boi macia e com gostinho de churrasco ao lado de uma farofa úmida de ovo e vinagrete (R$ 34,00).

Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.

• Mais lidas

SaúdeSaúdeKleber Lopes, de A Praça é Nossa, morre de Covid aos 39 anos

CidadesCidadesSegundo maior cargueiro do mundo pousa em Guarulhos

CidadesCidadesEm mansão, filho de João Doria faz festa com fonte de catuaba

CidadesCidadesSão Paulo entra na fase vermelha à meia-noite; o que abre e fecha

• botecos