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Beverino

(Desde 2018)

Tipos de Bares: Vinhos

VejaSP:

Endereço: Rua General Jardim, 702 - Vila Buarque - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 984383597

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira - Fechado

quarta-feira 18:00 - 22:00

quinta-feira 18:00 - 22:00

sexta-feira 18:00 - 22:00

sábado 13:00 - 16:00 - 18:00 - 22:00

domingo 13:00 - 16:30

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (18)

Resenha por Saulo Yassuda

É o lugar adorado pelos adeptos da onda de vinhos “naturebas”, o que inclui os rótulos orgânicos, biodinâmicos e naturais. São servidos em taça ou em garrafa no salão escurinho, ampliado no ano passado, com uma mesa coletiva no centro mais outras pequenas espalhadas. A carta está na ponta da língua do dono e sommelier Bruno Bertoli. Ele indica, quando disponível, o francês Domaine Vincent Caillé Corbeau Blanc, que leva as uvas folle blanche, com toque salino e acidez instigante. Custa R$ 167,00 a garrafa. O catalão Costador Sumooll Blanc Extinció (R$ 239,00), com pouca fruta no aroma, é um vinho branco em que as cascas ficam em contato com o líquido mais tempo que a média e não é fácil de agradar a todos. Do salão, dá para observar e até sentir o aroma dos pratos sendo preparados na cozinha aberta. As receitas aparecem em frequente rotação, como o vinho. Pode surgir o ótimo prato de primavera (R$ 49,00), a salada morna de feijão-branco, ervilha crocante, vagem, erva-doce, alho-poró e guanciale, que ganha à mesa gotas de limão-galego.

Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.

    É o lugar adorado pelos adeptos da onda de vinhos “naturebas”, o que inclui os rótulos orgânicos, biodinâmicos e naturais. São servidos em taça ou em garrafa no salão escurinho, ampliado no ano passado, com uma mesa coletiva no centro mais outras pequenas espalhadas. A carta está na ponta da língua do dono e sommelier Bruno Bertoli. Ele indica, quando disponível, o francês Domaine Vincent Caillé Corbeau Blanc, que leva as uvas folle blanche, com toque salino e acidez instigante. Custa R$ 167,00 a garrafa. O catalão Costador Sumooll Blanc Extinció (R$ 239,00), com pouca fruta no aroma, é um vinho branco em que as cascas ficam em contato com o líquido mais tempo que a média e não é fácil de agradar a todos. Do salão, dá para observar e até sentir o aroma dos pratos sendo preparados na cozinha aberta. As receitas aparecem em frequente rotação, como o vinho. Pode surgir o ótimo prato de primavera (R$ 49,00), a salada morna de feijão-branco, ervilha crocante, vagem, erva-doce, alho-poró e guanciale, que ganha à mesa gotas de limão-galego.

    Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.