Beverino

Resenha por Saulo Yassuda

Trata-se de um dos primeiros endereços em funcionamento da cidade focado nos vinhos naturais, aqueles produzidos com uvas cultivadas de forma sustentável e pouco ou nenhum uso de aditivo na vinificação. No pequeno salão tranquilinho, debaixo de um prédio residencial, Luiz Manastarla apresenta os rótulos disponíveis, à mostra nas prateleiras, ou as sugestões em taça do dia, manuscritas em uma folha de papel. Um porém é que, mesmo opções simples, costumam salgar um pouco o preço. Podem aparecer títulos como o tinto espanhol La Gravera Laltre (R$ 229,00 a garrafa e R$ 49,00 a taça). O sommelier, que é entendido em saquês, lançou uma carta da bebida fermentada de arroz com oito opções. A chef Thais Moura manda bem na cozinha, de onde vem o patê de fígado de galinha com picles do dia mais pão e manteiga (R$ 33,00).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.

• Vila Buarque