Beverino
Tipos de Bares: Vinhos
Endereço: Rua General Jardim, 702 - Vila Buarque - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 984383597
segunda-feira - Fechado
terça-feira - Fechado
quarta-feira 18:00 - 22:00
quinta-feira 18:00 - 22:00
sexta-feira 18:00 - 22:00
sábado 13:00 - 16:00 - 18:00 - 22:00
domingo 13:00 - 16:30
Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (18)
Resenha por Saulo Yassuda
É o lugar adorado pelos adeptos da onda de vinhos “naturebas”, o que inclui os rótulos orgânicos, biodinâmicos e naturais. São servidos em taça ou em garrafa no salão escurinho, ampliado no ano passado, com uma mesa coletiva no centro mais outras pequenas espalhadas. A carta está na ponta da língua do dono e sommelier Bruno Bertoli. Ele indica, quando disponível, o francês Domaine Vincent Caillé Corbeau Blanc, que leva as uvas folle blanche, com toque salino e acidez instigante. Custa R$ 167,00 a garrafa. O catalão Costador Sumooll Blanc Extinció (R$ 239,00), com pouca fruta no aroma, é um vinho branco em que as cascas ficam em contato com o líquido mais tempo que a média e não é fácil de agradar a todos. Do salão, dá para observar e até sentir o aroma dos pratos sendo preparados na cozinha aberta. As receitas aparecem em frequente rotação, como o vinho. Pode surgir o ótimo prato de primavera (R$ 49,00), a salada morna de feijão-branco, ervilha crocante, vagem, erva-doce, alho-poró e guanciale, que ganha à mesa gotas de limão-galego.
Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.
É o lugar adorado pelos adeptos da onda de vinhos “naturebas”, o que inclui os rótulos orgânicos, biodinâmicos e naturais. São servidos em taça ou em garrafa no salão escurinho, ampliado no ano passado, com uma mesa coletiva no centro mais outras pequenas espalhadas. A carta está na ponta da língua do dono e sommelier Bruno Bertoli. Ele indica, quando disponível, o francês Domaine Vincent Caillé Corbeau Blanc, que leva as uvas folle blanche, com toque salino e acidez instigante. Custa R$ 167,00 a garrafa. O catalão Costador Sumooll Blanc Extinció (R$ 239,00), com pouca fruta no aroma, é um vinho branco em que as cascas ficam em contato com o líquido mais tempo que a média e não é fácil de agradar a todos. Do salão, dá para observar e até sentir o aroma dos pratos sendo preparados na cozinha aberta. As receitas aparecem em frequente rotação, como o vinho. Pode surgir o ótimo prato de primavera (R$ 49,00), a salada morna de feijão-branco, ervilha crocante, vagem, erva-doce, alho-poró e guanciale, que ganha à mesa gotas de limão-galego.
Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.
