Beverino

Resenha por Saulo Yassuda

É uma pequena embaixada dos vinhos naturais e biodinâmicos na cidade. No ambiente informal, de luz baixa, o público escolhe a garrafa não numa carta, mas numa prateleira. Ou, outra opção, vai recebendo as indicações diretamente de Luiz Manastarla, novo sommelier da casa — antigo rosto do bar, Bruno Bertoli se mudou para a França. Rotativa, a lista de sugestões pode trazer brancos como o francês L’Instant Tannay Melon VdF 2021 (R$ 279,00), produzido por Xavier e Jerome Garnier e feito com a uva melon de bourgogne. Também muda de tempos em tempos o menu de mastigáveis da chef Thais Moura, que apresenta boas sugestões como o charuto de arroz e cordeiro enrolado na folha de couve-manteiga (R$ 49,00).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

• Vila Buarque