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Restaurantes

Basq

(Desde 2025)

Basq: cozinha variada e atrações como o cogumelo eryngui com homus de couve-flor — Basq: uma das atrações do menu é o cogumelo eryngui com homus de couve-flor (Ricardo Dangelo/Veja SP)

Tipos de Restaurantes: Cozinha variada

VejaSP:

Endereço: Rua Normândia, 17 - Moema - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 55335700

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00

quarta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00

quinta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 23:00

sexta-feira 12:00 - 17:00 - 19:00 - 23:00

sábado 12:00 - 17:00 - 19:00 - 23:00

domingo 12:00 - 17:00

Faixa de preço: $$ - De R$ 208,00 a R$ 301,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (54), Levar vinhos (permite) (R$ 90,00)

Croqueta de cocido: com costela bovina no recheio e maionese de piparra espanhola — 1/4 Croqueta de cocido: com costela bovina no recheio e maionese de piparra espanhola (Ricardo Dangelo/Veja SP)

Tarta de queso: de casca bem escura, feita com catupiry e servida com compota de fruta — 2/4 Tarta de queso: de casca bem escura, feita com catupiry e servida com compota de fruta (Ricardo Dangelo/Veja SP)

Basq: menu criado pelo chef Gustavo Série, que vem de uma temporada italiana — 3/4 Basq: menu criado pelo chef Gustavo Série, que vem de uma temporada italiana (Ricardo Dangelo/Veja SP)

Cogumelo eryngui: com homus de couve-flor, gema de ovo curada em shoyu, molho tarê e pancetta Curiango — 4/4 Cogumelo eryngui: com homus de couve-flor, gema de ovo curada em shoyu, molho tarê e pancetta Curiango (Ricardo Dangelo/Veja SP)

Resenha por Arnaldo Lorençato

Nesta casa, o menu variado, com predomínio de receitas mediterrâneas, leva a assinatura do chef Gustavo Série. A paella, chamada de arroz basco (R$ 149,00), lembra um risoto cremoso com a adição de sobrasada de sabor marcante com um bom tentáculo de polvo grelhado, aïoli e ervilha-torta. Os proprietários — os irmãos Renato e Vitor Vieira — mantêm o bistrô Philippe na mesma ruazinha.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.

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