Bar dos Cravos

Resenha por Saulo Yassuda

Com luminárias que emanam luz suave sobre o balcão em zigue-zague e pelas mesas, a casa é cada vez mais procurada por casais. Nas paredes, a decoração evoca a Revolução dos Cravos (1974), de Portugal, e o cardápio também guarda referências lusas, ainda que não se prenda a elas. O chef Paulo Maia, que já passou por La Casserole e Cora, está à vontade na cozinha desde a abertura do bar, quando o cardápio era do também talentoso Guto Cavanha. Das boquetas, expede tentáculos de polvo bem tostados na frigideira com páprica guarnecidos de batata ao murro e aïoli (R$ 98,00). Na seleção de aperitivos, o coração de pato ao molho da carne, acelga bok choy grelhada e dadinhos de polenta frita (R$ 65,00) fazem um bom jogo de textura e sabores. Não deixe passar o ótimo croquete de joelho de porco carnudo e cascudinho ao molho ardido piri-piri (R$ 45,00, cinco unidades). A bartender Nathalia Sanches sugere drinques como o fado tropical (R$ 42,00), levinho, de vodca, cordial de abacaxi e cardamomo, vermute seco e vinho branco português, tudo gaseificado.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

• Bar-restaurante
• bares