Bagaceira

Resenha por Saulo Yassuda

Dos mesmos donos dos vizinhos Koya88 e Krozta, o Bagaceira (que levou o título de melhor boteco da cidade em 2022) vive com a calçada torando de clientes de 20 a 30 anos. De pé, entornam copinhos de cerveja (de R$ 15,00 a R$ 21,00 a garrafa de 600 mililitros) e chope (R$ 13,00), recém-chegado ali. Também são bem bebidos os bons drinques criados pelo anfitrião Thiago Pereira. De tão docinho, o macetando (vodca, cordial de hibisco com maracujá, néctar de maçã e suco cítrico; R$ 33,00) pode enganar quem acha que está tomando algo fraco. A parte de comer do menu, um capricho, traz receitas do chef Thiago Maeda. É o caso da deliciosa sardinha em conserva (R$ 25,00), com o peixe em tiras avinagradas, pimentão vermelho, pimentade-cheiro, cebola e cebolinha, e da pimenta-cambuci recheada de linguiça, azeitona verde e queijo da Serra da Canastra (R$ 10,00 a unidade). Se não fosse pelo pão meio murcho apresentado numa das nossas visitas, o sanduíche de pernil (R$ 35,00) com queijo meia cura, picles de pepino e mostarda seria um dos melhores da cidade. A equipe, cheia de simpatia, é um destaque no bar, que teve o salão reformado de leve no início do ano: perdeu a bancada coletiva e ganhou mais espaço para mesinhas.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

• Vila Buarque