All In. Burger – Itaim Bibi (Desde 2018)

Tipos de Comidinhas: Hamburguerias
VejaSP
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Endereço: Rua João Cachoeira, 289 - Itaim Bibi - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 27383878
Horário:
segunda-feira
12:00 - 15:00 - 18:00 - 23:00
terça-feira
12:00 - 15:00 - 18:00 - 23:00
quarta-feira
12:00 - 15:00 - 18:00 - 23:00
quinta-feira
12:00 - 15:00 - 18:00 - 23:00
sexta-feira
12:00 - 00:00
sábado
12:00 - 00:00
domingo
12:00 - 23:00
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Informações adicionais

Lugares/Capacidade total (68)

Resenha por Fábio Galib

Acostume-se com este nome: brisket. O peito bovino defumado, tradicional nas churrasqueiras do sul dos Estados Unidos, vem ganhando espaço nas hamburguerias daqui, como a All In. Burger, recém-inaugurada no itaim Bibi. Preparado com competência por Marcos Brito, um dos sócios, o corte chega junto de pastrami igualmente tenro, bacon cortado em fatias grossas e presunto artesanal no combo smoked bbq (R$ 80,00). A sugestão vem com picles de pepino e de cebola-roxa, maionese, molho barbecue e fatias de pão. Mesmo que essa entrada seja bem servida, recomenda-se guardar apetite para os hambúrgueres, feitos a partir de um mix de acém, peito bovino e capa de filé. No jalapeño (R$ 36,00), o discão de 180 gramas grelhado recebe molho de queijo cheddar, pastrami desfiado, sour cream e fatias de pimenta jalapeño. Outra pedida é o smoked (R$ 36,00), no qual o hambúrguer é defumado e combinado a tomate também defumado, cheddar inglês, bacon e molho barbecue. Para beber, nada de milk-shake. A aposta é nos drinques, a exemplo da caipirinha feita de vodca, manjericão e limões taiti e siciliano grelhados (R$ 25,00), que criam um efeito tostado que pouco influencia no sabor. De doce só o pudim (R$ 18,00), liso e cremoso, um dos melhores da cidade.

Informações checadas em abril de 2018.

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