911
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Tipos de Restaurantes: Cozinha de autor
Endereço: Alameda Lorena, 2101 - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 47809802
Site: http://911restaurante.com.br/
segunda-feira - Fechado
terça-feira 12:00 - 23:00
quarta-feira 12:00 - 23:00
quinta-feira 12:00 - 23:00
sexta-feira 12:00 - 00:00
sábado 12:00 - 00:00
domingo 12:00 - 17:00
Faixa de preço: De R$166,00 a R$275,00
Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (69)
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![Ambiente moderno: com operação nonstop e pratos com ingredientes brasileiros Ambiente moderno: com operação nonstop e pratos com ingredientes brasileiros](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2019/01/restaurante-mauriciomoreno.jpg?quality=70&strip=info&w=918&w=636)
![Prato de cordeiro: stinco cozido, guarnecido de arroz-negro com lascas da carne e espuma de castanha-do-pará Prato de cordeiro: stinco cozido, guarnecido de arroz-negro com lascas da carne e espuma de castanha-do-pará](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2019/01/stincodecordeiro2carroznegroeespumadecastanhabrasileira-raphaelcriscuolo.jpg?quality=70&strip=info&w=920&w=636)
![Varanda: ambiente externo no piso superior da mecânica de carros Varanda: ambiente externo no piso superior da mecânica de carros](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2019/01/911-c381reaexterna-mauriciomoreno28229.jpg?quality=70&strip=info&w=916&w=636)
Resenha por Saulo Yassuda
Quando você chega ao número 2101 da Alameda Lorena em busca de um restaurante e depara com uma mecânica, a sensação é de que o endereço foi digitado errado no Waze. Mas não. Ali ficam a Flacht, oficina-butique especializada em carros da alemã Porsche, e também o 911, um restaurante de funcionamento independente no piso superior, alcançado por escada ou elevador. O ambiente, de decoração moderna e operação nonstop entre almoço e jantar, tem mesas espaçadas entre si e duas varandas, por onde circulam atendentes jovens que parecem ter assinado um termo de não deixar o sorriso sair do rosto. Quem manda na cozinha é a chef Daniela Malavasi, ex-titular do italiano Vito, na Vila Beatriz, e participante do programa Hell’s Kitchen — Cozinha sob Pressão, exibido pelo SBT. No menu, ela propõe um repertório de ingredientes brasileiros que percorrem um filtro autoral. O camarão- rosa grande é empanado nos camarõezinhos amazônicos aviú antes de ser frito (R$ 69,00). Vem com um saboroso vatapá de inhame, levemente picante, e uma saladinha de tomate verde crocante, dona de uma bem-vinda nota ácida, em uma combinação inspirada no acarajé. Os apreciadores de cordeiro podem ficar com o stinco cozido guarnecido de arroz-negro com lascas da carne e espuma de castanha-do-pará (R$ 79,00). Antes, compensa partilhar os bolinhos de couve-flor e pancetta, dourados e úmidos no miolo, ao aïoli de curry (R$ 37,00, cinco unidades). Na vez da sobremesa, a banana cozida em especiarias é servida com creme da mesma fruta, sem muita variação de textura, mais biscoito com cumaru e manteiga em pó. Não vale os R$ 35,00 cobrados, ainda que no território dos carrões.
Informações checadas em janeiro de 2019.