Restaurantes

011 Gastronomia

Name: 011 Gastronomia
Address: Rua Artur de Azevedo, 613, São Paulo, SP, 05404-011, BR
Telephone: (11) 34594282

(Desde 2015)

Tipos de Restaurantes: Cozinha variada

VejaSP:

Endereço: Rua Artur de Azevedo, 613 - Pinheiros - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 34594282

Horário:

segunda-feira 11:30 - 15:00

terça-feira 10:00 - 15:30

quarta-feira 12:00 - 15:30

quinta-feira 12:00 - 15:30 - 19:00 - 23:00

sexta-feira 12:00 - 16:00 - 17:00 - 23:30

sábado 12:00 - 16:00 - 17:00 - 23:30

domingo - Fechado

Faixa de preço: De R$91,00 a R$130,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (40), Levar vinhos (permite) (R$ 30,00)

**1/7** Confit de pato ao molho de romã com abóbora assada e legumes em fios *(Mario Rodrigues)*

**2/7** Crocante de tapioca, queijo de coalho e compota de pimenta ao molho de tomate *(Mario Rodrigues)*

**3/7** Nhoque de batata com tangerina ao ragu de costela *(Mario Rodrigues)*

**4/7** Sanduíche de pernil com geleia de bacon e folhas de mostarda na ciabatta *(Mario Rodrigues)*

**5/7** Pera em redução de vinho tinto com sorvete de queijo de cabra *(Mario Rodrigues)*

**6/7** O chef e proprietário Gustavo Goussain *(Mario Rodrigues)*

**7/7** O pequeno salão tem capacidade para trinta lugares *(Mario Rodrigues)*

Resenha por Arnaldo Lorençato, Helena Galante e Saulo Yassuda

O salão fica no fim de um longo corredor. Ao passar por ele, avista-se a cozinha envidraçada na qual trabalha o chef Gustavo Goussain. Durante a semana ao meio-dia, ele monta menu executivo (R$ 39,00), que muda a cada dia. Entre os pratos principais, uma gordice saborosa: a panqueca recheada de chili picante de pimenta vermelha e tostada no forno. No jantar e nos fns de semana, há opções à la carte como o caprichado nhoque de tangerina ao ragu de costela (R$ 49,00). Com o suco da mesma fruta, o chef prepara o brigadeiro salpicado de raspas de limão e um toque de sal capaz de despertar a felicidade (R$ 12,00).

Preços checados em setembro/outubro de 2016.