Sabor praiano: três casas que vieram do litoral

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Beach Burger. Nascida em Juqueí, no Litoral Norte, a casa subiu a serra para servir hambúrgueres. O do chef, com um disco de picanha e fraldinha no pão preto, leva mussarela, alface, tomate e mandioquinha palha crocante (R$ 31,80).

Café Coco Bambu. A rede cearense de restaurantes mantém esta casa cuja estrela é a tapioca. Um dos recheios leva carne de sol e queijo de coalho (R$ 17,00); outro, camarão e catupiry (R$ 22,00). O crustáceo também entra num escondidinho com purê de mandioca (R$ 46,00).

Praça Rochinha. Os famosos picolés da marca criada em São Sebastião são feitos em 31 sabores, como coco com abóbora (R$ 6,00). Há ainda versões de massa vendidas no sistema self-service (R$ 69,90 o quilo): a de milho verde é uma das melhores.