Receita de quiche de queijo brie, tomati...

Receita da Red Boutique Gourmet

(rende uma torta de 20 cm de diâmetro)

Ingredientes

Massa

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1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de água

Recheio

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de leite
Pimenta-do-reino branca moída
4 ovos
1/2 alho-poró refogado
100 gramas de queijo brie
50 gramas de tomatinhos-grapefruti cortados na horizontal
100 gramas de aspargos frescos

Modo de preparar

Massa

Em uma tigela, coloque a farinha, o ovo e a manteiga. Misture bem. Adicione a água e mexa. Coloque em uma bancada e comece a amassar com as mãos. Quando estiver homogênea, leve para descansar na geladeira por 30 minutos. Depois, abra a massa e coloque em uma forma, retirando o excesso de massa. Enquanto prepara o recheio, deixe a massa descansar novamente na geladeira.

Recheio

Em uma tigela, coloque o creme de leite fresco, o leite, a pimenta-do-reino e os ovos. Mexa bem. Retire a forma de geladeira e forre a massa com o queijo brie e os tomatinhos. Por cima, despeje o recheio com cuidado. Leve em forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire e decore com os aspargos, volte ao forno e asse por mais 20 minutos em temperatura média. Resfrie de desenforme.