A mistura de vinho do Porto — geralmente em sua versão branca — e água tônica é conhecida pelos portugueses como porto-tônica ou portonic. Em São Paulo, o drinque ganha um número crescente de adeptos em bares e restaurantes, sejam eles portugueses ou não.
Confira abaixo uma lista de estabelecimentos que servem o refrescante coquetel.
Aconchego Carioca – Neste bar com matriz no Rio de Janeiro, o porto-tônica (R$ 22,00) é aromatizado com uma rodela de laranja.
Bar Balcão – Chega à mesa uma dose de Porto branco seco misturado a gelo, e a água tônica vem separada. O cliente é quem monta o coquetel (R$ 19,00).
Bar da Dona Onça – Dedicado aos pratos caipiras, o bar é montado sob o Copan. Aqui, prepara-se a receita na versão tinta. Custa R$ 25,00.
Le Jazz – Chamado de porto de verão, o coquetel leva vinho do Porto branco, água tônica e angostura nessa versão do bistrô francês. Custa R$ 16,00.
Spot – O badalado restaurante apelida o coquetel de drinque de piscina. A mistura é enfeitada com um ramo de hortelã e pode levar gotas de limão, ao gosto do freguês. O preço é R$ 24,00.
Taberna 474 – Preparada com o Porto extradry, a combinação (R$ 25,00) leva de enfeite um gomo de limão-siciliano e hortelã. Para acompanhar, não deixe de pedir os saborosos pratos ibéricos.
Tasca da Esquina – A junção de vinho do Porto branco, água tônica, limão e gelo custa R$ 26,50 no restaurante importado de Lisboa, do chef Vítor Sobral.
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